CHIANTI CLASSICO
DOCG

Tipologia del terreno:
terreni argillosi con notevole presenza di pietre calcaree, galestro ed alberese.

Altitudine media dei terreni:
350 slm

Densità media per ettaro:
3500ceppi

Forma d’allevamento:
cordone speronato

Uve:
Merlot

Tecniche agronomiche:
diradamento dei grappoli durante il mese di agosto affinchè le uve giungano bene a maturazione e con una maggiore potenza estrattiva.
Raccolta selezionata delle uve a mano. Nelle annate in cui le uve non raggiungono la maturazione in modo omogeneo si effettuano raccolte differenziate.

Tecniche di vinificazione:
macerazione in acciaio per 15-20 giorni con controllo delle temperature.
Segue un affinamento di circa un anno in barrique di rovere francese nuove e di secondo passaggio durante il quale
avviene la fermentazione malolattica.
Affinamento in bottiglia per almeno 48 mesi prima della commercializzazione.

Possibilità d’invecchiamento:
l’interessante equilibrio e la potente struttura di questo vino lo rendono adatto ad un lungo invecchiamento